0825 876121 (h24) | servizioclienti@loconte.org |

Il Blog di Farine Magiche | Tutti maghi in cucina

Ricerca per Tag
La Rimacinata a pietra: il sapore antico e genuino della tradizione sulle nostre tavole

Per realizzare le ricette della tradizione e ricreare quel sapore antico e genuino della pasta fatta in casa provate la Rimacinata a pietra Le Farina Magiche, ottenuta dai semi del grano duro macinati con mulino a pietra, come una volta.

Sfoglia per pasta in casa

Con l’arrivo delle vacanze abbiamo anche molto più tempo da dedicare alla cucina. Perché non preparare della pasta in casa? Con questa ricetta avrai una sfoglia vellutata e porosa.

Tagliatelle verdi agli spinaci

Gustose e colorate tagliatelle ideali per ogni occasione. Si possono condire con del pomodorino fresco oppure cuocere in forno con della besciamella.

TORTELLI CON COTECHINO

I Tortelli ripieni di cotechino e accompagnati da una vellutata di lenticchie sono un primo piatto perfetto per il cenone di Capodanno.

LASAGNE GAMBERONI E ZUCCHINE

Le lasagne gamberi e zucchine sono una versione più leggera di quelle classiche, perfette per un pranzo della domenica estivo.

GNOCCHI DI MANTECA AI FIORI DI PRIMAVERA

Gnocchi di manteca e limone di Sicilia, con spicchi di zucchine e baccalà Morro d’Islanda, su crema di acciughe e fiori di zucca con riduzione di Valdobbiadene, viole del pensiero e fiori di melissa.  

RAVIOLI CON RICOTTA DI BUFALA E MELANZANE

Ravioli con ricotta di bufala aversana e melanzane dell’orto al profumo di erba limone, con crema di zafferano e speck croccante, su vellutata di ceci.

Maltagliati “Homemade” con ragù di faraona

Maltagliati homemade di uova quaglia, con ragù di faraona sfumata al Marsala con aroma di santoreggia e pinoli tostati, gocce di “succo” di aglio della Valle Ufita “addolcito”.

FAZZOLETTI DI CRESPELLE RIPIENI DI RICOTTA E MELANZANE

Fazzoletti di crespelle ripieni di ricotta di bufala al profumo di limone e melanzane, con salsa di zafferano, su vellutata di ceci, con nota croccante di speck.

TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO, PATATE E PROVOLA

Tagliatelle di zafferano homemade, con olio di cipolla Ramata di Montoro, patate vitelotte affumicate al timo, provola affumicata di Agerola aromatizzata al sale nero marino delle Hawaii.