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Il Blog di Farine Magiche | Tutti maghi in cucina

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Biancomangiare

Il biancomangiare è un dolce al cucchiaio che deve il suo nome al fatto che per la sua realizzazione vengono utilizzati prevalentemente ingredienti di colore bianco. La ricetta che ti proponiamo è quella che troverai sul retro della confezione di

Crostata con frutti di bosco gluten free

Una ricetta fresca e colorata, per la preparazione di una crostata gustosa e senza glutine.

Gli amidi in cucina, cosa sono e come utilizzarli?

Si sente spesso parlare di amidi, come prodotti migliorativi per la buona riuscita di un piatto. Ma cosa sappiamo in realtà sugli amidi? L’amido è un carboidrato complesso costituito dalla polimerizzazione di molecole di glucosio legate tra loro mediante un

Amido di Mais

L’Amido di Mais o maizena è l’ingrediente inodore, insapore e incolore prezioso in cucina, per realizzare dolci più morbidi e salse vellutate.

CREMA ALL’ARANCIA SENZA UOVA

Una crema semplicissima,  dal profumo e un sapore meravigliosi,  che si può utilizzare per farcire e decorare torte e dolcetti di ogni tipo oppure si può gustare al cucchiaio accompagnandola con qualche biscottino.