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Pavè alla noce di cocco

Pavè alla noce di cocco

Categoria: Dolci e dessert
Facile
25 minuti
4 Persone

Presentazione

La freschezza esotica del cocco, la dolcezza del cioccolato bianco e il gusto leggermente pungente della confettura di fragole in un connubio perfetto per questo pavè alla noce di cocco!

La ricetta per il pavè alla noce di cocco è davvero molto semplice, ma il risultato è a dir poco scenografico : bello da vedere e buonissimo da mangiare. Si presenta come un quadrato di 18 cm di lato, farcito con confettura di fragole, proposto da noi con decorazione di cocco grattugiato e coulis di frutti rossi. Ma puoi divertirti a decorarlo come più ti piace.

Il pavè è il dessert giusto per concludere una serata con degli ospiti. Ti ruberà poco tempo per la preparazione ma ne varrà moltissimo la pena.

Proviamo?

Preparazione

  1. 1. Sciogliete le gocce di cioccolato per farle fondere a bagnomaria con l'olio. Montate gli albumi a neve ferma con 1 pizzico di sale.

  2. 2. Mescolate in una ciotola la noce di cocco e lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso poi gli albumi montati a neve.

  3. 3. Per l'assemblaggio: Rivestite con della pellicola per alimenti il fondo e le pareti di uno stampo quadrato (18 cm di lato).

  4. 4. Stendete metà della pasta dello stampo, lisciate la superficie con il dorso di un cucchiaio e coprite di confettura. Coprite con il resto della pasta e tenete in frigorifero per almeno 30 min.

  5. 5. Per decorare: Spennellare con il miele la superficie del dolce. Decorate con scaglie di cioccolato, frutti canditi, cocco grattugiato. Servite il dolce intero o tagliato a cubi. Proponete a parte il coulis di frutti rossi.

Ingredienti

200 g di Cocco grattugiato Le Farine Magiche

100 g di Gocce di cioccolato bianco Decorì

50 g di Zucchero a velo Decorì

2  albumi d’uovo

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

100 g di confettura di fragole

Per la decorazione:

5 cucchiai di miele

Scaglie di cioccolato Decorì

Frutti canditi Decorì

Cocco Grattugiato Le Farine Magiche per decorare o cacao in polvere

Coulis di frutti rossi

Preparata con